氣調(diào)包裝機(jī)是用來包裝各種食物的，并且該設(shè)備能夠有效的防止細(xì)菌的滋生，并且能夠延長食品的新鮮效果，我們在超市經(jīng)常買的軟包裝就是通過氣調(diào)包裝機(jī)來制作的，那么對于食物來講，氣調(diào)包裝機(jī)的生產(chǎn)車間你知道有多嚴(yán)格嗎？
1.氣調(diào)保鮮產(chǎn)品包裝對生產(chǎn)企業(yè)車間的要求
使用氣調(diào)包裝機(jī)對車間有一定的要求，需要車間的潔凈度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，溫度要低于15℃，并且還需設(shè)置紫外線除菌裝置，定期消毒。
從原材料、半成品、成品、生食以及熟食等各個(gè)環(huán)節(jié)都需要特定的區(qū)域，并且不同區(qū)域的工作人員路線需分開。
食品運(yùn)輸?shù)木嚯x要盡量縮短，避免人員、物品的往返次數(shù)，并且進(jìn)入車間時(shí)需要分門而入使用不同的通道，避免來回接觸。
2.氣調(diào)包裝機(jī)生產(chǎn)人員的要求
工作人員在進(jìn)入生產(chǎn)車間前需要換鞋、服飾以及帶口罩等，并且需要穿無菌工作服，并且更衣室脫衣區(qū)與穿衣區(qū)還有區(qū)別，并不在一個(gè)位置。進(jìn)入車間前需要仔細(xì)檢查是否做到萬無一失，并且需要進(jìn)行消毒通道消毒。
3.氣調(diào)包裝機(jī)的食品加工設(shè)備的要求，包裝材料
氣調(diào)包裝機(jī)用于食品生產(chǎn)加工的工具、容器等應(yīng)為企業(yè)專用，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并在使用專用保潔服務(wù)設(shè)施內(nèi)存放。
車間內(nèi)的工作臺(tái)，物流設(shè)備，包裝設(shè)備應(yīng)在使用前進(jìn)行消毒，使用后進(jìn)行清洗，如果不能清洗，應(yīng)通過擦拭保持清潔。
進(jìn)入潔凈區(qū)域的包裝材料應(yīng)在開箱室進(jìn)行清潔、吹掃和拆箱，拆箱間應(yīng)在潔凈區(qū)和非潔凈區(qū)設(shè)置。
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